عسل گونAstragalus Honey

منظور از عسل گون چیست ؟

به طور معمول وقتی اسم یک گیاه را بر روی عسلی می‌گذارند به این معنا نیست که زنبور تماما از این گیاه تغذیه کرده است. چون قطعا زنبور هر گیاهی (به جز برخی گیاهان سمی) را که بر سر راه خود ببیند از آن تغذیه می‌کند.زمانی که بافت غالب یک منطقه گون باشد، به عسلی که در آن منطقه به دست می‌آید عسل گون می‌گویند.

اگر چه برخی از افراد و کارشناسان اعداد و ارقامی هم اعلام می‌کنند مثلا اینکه باید ۷۰ درصد از گون تغذیه کرده باشد اما در واقع چنین چیزی امکان پذیر نیست و معمولا نوع عسل بر اساس بافت غالب منطقه‌ای مشخص می‌شود و این از طعم و رنگ عسل نیز قابل تشخیص است.

تاریخچه گیاه گون

گیاه گون Astragalus در جهان حدود ۳۲۸۰ گونه دارد که ۵۰۰ گونه آن در آمریکا و بقیه در دیگر قاره ها پراکنده است؛ البته با این تفاوت که قاره استرالیا فاقد گون می باشد و بدین جهت بزرگترین جنس گیاهی شناخته می شود.

از این میان ۸۴۴ گونه گون که تقریبا ده درصد کل گیاهان ایران را در بر می گیرد، به صورت علفی، یک ساله، چندساله چوبی، بوته ای یا درختچه ای در ایران وجود دارند. از این تعداد ۶۲۰ گونه به طور انحصاری در ایران موجود هستند؛ بدین مفهوم که هیچ جای دیگر دنیا دیده نمی شوند.

عسل گون

محل رویش گیاه گون

بیشترین پراکندگی گون های ایران در زاگرس و سلسله جبال مرکزی است. در محدوده جنگل های شمال (هیرکانی) فقط ۶ گونه از گون ها رویش دارند و بقیه آن ها متعلق به مناطق خشک تر هستند. بنابراین گون ها، جزء گیاهان خشکی پسند به شمار می روند که با رطوبت کم و نیاز آبی اندک به حیات خود ادامه می دهند.

گون ها با داشتن آرایش برگ های شانه ای و همچنین ساختار گل های زیبا و معطر به رنگ های مختلف از جمله سفید، آبی، صورتی، بنفش، زرد و قرمز جلوه خاصی به مراتع کوهستانی ایران بخشیده است.

گونه های متنوع گون یکی از مهم ترین گیاهان مولد شهد و گرده ایران هستند که سهم بسیار زیادی در جریان ورودی شهد به کندو دارند.

گونه های این جنس با تنوع گونه ای بسیار بالا در کنار تراکم و پراکندگی بسیار وسیع، عسل کوهستان های ایران را تامین می نمایند و از این جهت مهم ترین گیاه مولد شهد مناطق کوهستانی ایران است که در صورت عدم شهد آوری، منجر به کاهش محسوس شهد و عسل ذخیره ای به کندو می شود.

اولویت فعالیت زنبور عسل بر روی گونه های گون جمع آوری شهد است و در بیشتر گونه ها زنبورعسل، شهد بیشتری نسبت به گرده از این گیاه جمع آوری می کند.

خواص عسل گون

موثر در درمان درد‌های کلیه، مثانه و مجاری اداردی
تقویت حافظه
ضد کم‌خونی
تقویت‌کننده معده
رفع خشونت سینه و حنجره
موثر در درمان زخم‌ها و دردهای چشمی

خواب راحت با عسل